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脂肪肝，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是肝臟內(nèi)積存了過(guò)多的脂肪，這些脂肪一方面是從食物中攝入過(guò)多，一方面是身體消耗過(guò)少，最主要的是機(jī)體脂代謝出問(wèn)題合成過(guò)多，所以防治脂肪肝要從多方面入手進(jìn)行干預(yù)。
從脂肪的來(lái)源上來(lái)說(shuō)，需要合理飲食，比如限制主食量、不吃油膩食物等等。研究發(fā)現(xiàn)：在日常飲食中加入一些富含抗性淀粉的食物，不僅有利于改善脂代謝，還能增強(qiáng)飽腹感耐饑餓，更有助于合理地控制飲食。
抗性淀粉是一種存在于天然食物中、對(duì)代謝具有積極影響的益生元。它不能被小腸消化，進(jìn)入結(jié)腸后會(huì)發(fā)酵，可與脂肪酸結(jié)合在一起抑制對(duì)脂肪的吸收，還能幫助維持腸道健康的微生物群落，從而起到促進(jìn)身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的合理吸收和利用。在我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏�，抗性淀粉含量比較豐富并且易于獲取的食物有很多，這里為大家推薦4種：
青香蕉。不但含有大量維生素C, 膳食纖維和鉀, 還富含抗性淀粉；
全谷物。比如糙米、燕麥、小米等等，不僅能夠提供碳水化合物等所需營(yíng)養(yǎng)元素, 同時(shí)還具備低升糖指數(shù)等優(yōu)點(diǎn)；
土豆與紅薯。通常作為主食的替代食物。
豆類。比如黑豆、蕓豆等等，屬于高營(yíng)養(yǎng)密度并且含有更多抗性淀粉的食物。有脂肪肝的人，不妨在日常飲食中多選擇這些食物，可以將它們搭配在一起，比如將黑米、蕓豆等加入到白米中做成“五色米飯飯”等等，需要知道的是，合理飲食只是干預(yù)控制脂肪肝的一個(gè)方面，除此之外還應(yīng)當(dāng)注意一些生活細(xì)節(jié)，比如：
· 保持正常的三餐節(jié)奏, 不暴飲暴食;
· 控制油鹽攝入量；
· 限制甜品零嘴以及高升糖指數(shù)的碳水化合物;
· 堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，每周有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)間不少于150分鐘。
總之，脂肪肝的發(fā)生是長(zhǎng)期生活方式不健康的一種結(jié)果，不僅擾亂了機(jī)體正常的脂代謝，長(zhǎng)此以往對(duì)全身各項(xiàng)代謝都會(huì)產(chǎn)生不良影響，與糖尿病、高血壓、高尿酸等的發(fā)生密切相關(guān)，所以是需要積極干預(yù)的，干預(yù)的基本原則其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是6個(gè)字“管住嘴邁開(kāi)腿”，你能做到嗎？
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